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L’azienda negli anni ha investito sugli oliveti, da poche centinaia di alberi adesso vanta circa 1300 olivi. Gli impianti sono molto eterogenei sia per la diversa età degli alberi che per le cultivar presenti. Gli occhi spaziano dai secolari alberi di Tonda Iblea e i nuovi impianti di Nocellara Messinese e Nocellara Etnea, le nostre principali cultivar per la produzione del nostro oro verde.
Il nostro olio extravergine ha un bel profumo che ricorda le olive verdi, si avvertono sentore di mandorla e di erba tagliata. Le noti piccanti e amare si intrecciano rendendolo piacevole e buonissimo.
Olio Extravergine di Oliva
L’albero di olivo fa parte del paesaggio rurale siciliano, ha accompagnato l’uomo in tutta la sua storia assumendo simbolismi e significati profondi come la pace e la rigenerazione. L’olio il succo dei frutti di quest’albero simbolo di benedizione, di amore e fraternità. Nei millenni ha avuto diversi usi ed è uno degli elementi fondamentali nella tavola di tutti i giorni.
Oggi per Olio Extravergine di Oliva si intende il succo ottenuto dalla prima spremitura delle olive attraverso processi meccanici. L’olio d’oliva extravergine è al 99% lipidi formati per lo più da trigliceridi, poi troviamo i polifenoli sono degli antiossidanti che ritardano l’invecchiamento cellulare. Sono presenti i minerali come Calcio, Potassio, Sodio, Ferro e Zinco. Le Vitamine contenute sono la E e K.
Alimento base nella dieta mediterranea usato nelle giuste proporzioni ha effetti benefici sulla salute, riduce il colesterolo cattivo, previene l’osteoporosi in quanto favorisce l’assorbimento del Calcio. Le ultime ricerche scientifiche hanno dimostrato che questo alimento diminuisca l’insorgere di alcuni tumori e ritarda lo sviluppo dell’Alzheimer.
Litri | 0,10 litri, 0,50 litri, 0,75 litri, 3 litri, 5 litri |
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